カスピ海ヨーグルトの作り方!!

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私はもう10年以上カスピ海ヨーグルトを毎朝飲んでいます。

その理由や私個人の感想についてはこちら。

もう10年近く「カスピ海ヨーグルト」を飲んでる話。:健康オタク – SPISAGE

今回はその作り方をまとめてみました。

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カスピ海ヨーグルトの作り方!!

〜 準備 〜

1. 瓶
僕はこんな瓶を安く買って、おしゃれに作っています。笑

大きいのがあると、なおいいですよね。

2. 種菌

次に種菌です。

今は簡単に手に入ります。
一回きりでなく、数ヶ月使うことができ、作るたびに買う必要がないため、経済的です。

有名なのはフジッコ
今はこれを定期購入しています。

→ 【フジッコ】カスピ海ヨーグルト

他には、ヨーグルトの願い
これも試した試したことがあるのですが、通常のカスピ海ヨーグルトよりもまろやかな味を実現したらしいです。

ヨーグルトを食べるのは嫌いだけど、効果は欲しい人向けに今はサプリメントなんてあるみたいですね。
→ 善玉菌のチカラがお得

3. 牛乳

生乳100%を購入する必要があります。

低脂肪乳や調整牛乳を使うと失敗することがあります。

〜 作り方 〜
Vika04 / Pixabay

Vika04 / Pixabay

初回

1. 種菌と牛乳を瓶に入れて、混ぜ合わせます。

注)牛乳と種菌の量は、種菌のパッケージに従って入れますが、そこまで気にしなくてもできます。

2. 瓶の蓋を閉めて、常温の涼しい日陰で丸1日放置。

3. 粘りがでてきたら完成。上澄みのだいたい50〜100ccを次の作成用にとっておく。(冷蔵)

2回目以降

初回の種菌の代わりに、取っておいたヨーグルトを加える。

終わり。笑

こんなに簡単じゃなかったら続きませんでした。笑

クレモリス菌FC株の繁殖能力はすごいです。

!!注意!!

・繁殖にある程度の気温が必要なため、冬場はレンジで人肌ぐらいに温めると良い。
・長期間作らないときは種菌を冷凍保存しましょう。冷凍可能です。
・2,3ヶ月に一回ぐらい新しい種菌で作りましょう。

でないと、味が酸っぱくなります。

定期便は便利ですね。買い忘れ防止になります。

アレンジレシピもあるみたいです!!

→ レシピ(デザート)フジッコ

おすすめはクリームチーズです。

→ クリームチーズレシピ

ぜひ健康にお役立てください。

以上、ポメでした。


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